Inventeur des lasagnes

Les lasagnes sont une forme typique de plat de pâtes. Il s’agit de fines lamelles de pâtes alimentaires superposées, avec, entre chaque tranche, des aliments, comme de la sauce tomate ou du steak haché. Une fois cela préparé, on le fait cuire au four, ou au four à micro onde, pour le déguster chaud, parsemé de fromage rapé. Les lasagnes sont un plat adoré par les enfants et leurs parents. Mais qui a inventé les lasagnes?

Inventeur : Marcus Gavius Apicius

Date : 1er siècle

Lieu : Rome, Italie

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Anecdotes et histoire des lasagnes

Les premières traces de lasagne sont un recette de pâtes carrés mélangés a du ragout, cuisiné dans des « lasana » ou « lasanum » dans la Rome Antique. Cette recette, se trouve dans l’un des premiers livres de cuisine romain De re coquinara, que l’on attribue à par Marcus Gavius Apicius. Il s’agit très certainement des premières lasagnes.

Les lasagnes modernes viennent certainement de la ville de Naples. On en trouve d’ailleurs une description plus précises et très proche de ce que l’on connait actuellement dans un livre datant du 14ème siècle : Liber Da Coquina. Ce livre nous vient du sud de l’Italie et a été rédigé par un auteur anonyme.

Inventeur	Marcus Gavius Apicius
Date	1er siècle
Lieu	Rome, Italie